Informazioni legali
Fonti e metodo
Ogni numero mostrato da CalSnap viene da una tabella pubblica o da una formula pubblicata. Questa pagina dice quale, numero per numero, e spiega il calcolo per intero.
Ultimo aggiornamento: 4 ottobre 2026
Questa è una traduzione. La versione francese è il testo di riferimento e prevale in caso di differenze tra le due.
1. Il modello non dà mai il totale di un pasto
Per una foto o un pasto descritto, il modello di analisi identifica gli alimenti, stima il peso di ciascuno in grammi e ne propone la composizione per 100 g(energia, proteine, carboidrati, grassi). Non dà mai il totale di un piatto.
Il tuo telefono fa poi il resto:
- verifica che ogni valore per 100 g sia fisicamente possibile (non più di 900 kcal né più di 100 g di un macronutriente per 100 g) e coerente con l’energia apportata dai suoi macronutrienti (fattori di Atwater);
- moltiplica ogni valore per il peso stimato;
- il totale del pasto è la somma di queste righe.
Un alimento cercato per nome, o un alimento salvato, prende i suoi valori dalla tabella Ciqual; un prodotto scansionato con il codice a barre, da Open Food Facts. Nell’app, ogni pasto indica quale di questi percorsi ha prodotto i suoi numeri.
Ciò che resta incerto è l’identificazione, il peso e, per una foto o una descrizione, la composizione stimata. Una foto non mostra cosa c’è in una salsa, né l’olio già assorbito da un piatto saltato in padella: i piatti composti e i grassi aggiunti sono i casi più difficili, ed è lì che lo scarto aumenta.
Ogni alimento e ogni quantità restano modificabili dopo l’analisi. Una correzione viene salvata così come la inserisci, e il totale viene ricalcolato.
2. Da dove viene ogni numero
| Il numero mostrato | La sua fonte | Pubblicata da |
|---|---|---|
| Le calorie e i macronutrienti di un alimento cercato per nome | Tabella francese di composizione degli alimenti Ciqual 2025 | ANSES, l’Agenzia nazionale francese per la sicurezza sanitaria dell’alimentazione |
| I prodotti confezionati, tramite codice a barre | Open Food Facts | Database aperto e collaborativo |
| Il tuo obiettivo giornaliero di calorie | Equazione di Mifflin-St Jeor | Dietary Reference Intakes, Institute of Medicine, 2005 |
| L’IMC e l’intervallo in cui rientra | Classificazione dell’indice di massa corporea | Organizzazione mondiale della sanità |
Gli stessi riferimenti sono accessibili dall’app, accanto ai numeri stessi: sotto l’obiettivo giornaliero, nella schermata di un pasto, nella schermata dell’IMC e in Impostazioni → Note legali e dati.
3. Come viene calcolato il tuo obiettivo giornaliero
L’obiettivo di calorie non è scelto a caso né negoziato: è calcolato a partire da ciò che hai inserito, con una formula pubblicata, e lo stesso profilo dà sempre lo stesso risultato.
Passaggio 1: il metabolismo basale
L’equazione di Mifflin-St Jeor, per l’energia spesa a riposo nell’arco di una giornata:
(10 × peso in kg) + (6,25 × altezza in cm) − (5 × età) + costante
La costante dipende dal sesso indicato: + 5 per un uomo, − 161 per una donna e − 78, a metà strada tra i due, quando la domanda è rimasta senza risposta. Rifiutarsi di andare avanti perché una casella non è spuntata sarebbe un cattivo compromesso; lo scarto che ne deriva è piccolo, ed è scritto qui.
Passaggio 2: il livello di attività
Il risultato viene moltiplicato per un fattore legato al numero di allenamenti:
- Da 0 a 2 allenamenti a settimana: × 1,375
- Da 3 a 5 allenamenti a settimana: × 1,55
- 6 o più allenamenti a settimana: × 1,725
Finché non hai impostato questo livello in Impostazioni → Dati personali, si applica il fattore intermedio, × 1,55. È una stima, e lo diciamo: senza informazioni, il valore di mezzo è quello che sbaglia di meno.
Passaggio 3: il tuo obiettivo
- Perdere peso: × 0,8
- Mantenere il tuo peso: × 1
- Prendere peso: × 1,1
Una percentuale, e non una riduzione fissa di calorie: la stessa riduzione sarebbe drastica per una persona minuta e appena percettibile per una più robusta.
Passaggio 4: la soglia minima
Il risultato non scende mai sotto 1500 kcal per un uomo e 1200 kcal negli altri casi. Quando interviene questa soglia, l’app te lo dice sullo schermo invece di mostrare di nascosto il numero corretto.
Passaggio 5: la ripartizione in macronutrienti
L’energia ottenuta viene ripartita al 55% in carboidrati, al 18% in proteine e al 27% in grassi, poi convertita in grammi sulla base di 4 kcal per grammo di carboidrati o di proteine e di 9 kcal per grammo di grassi.
Lo stesso calcolo, su un esempio
Una donna di 32 anni, 165 cm, 68 kg, che fa da 3 a 5 allenamenti a settimana e vuole perdere peso:
| Metabolismo basale | (10 × 68) + (6,25 × 165) − (5 × 32) − 161 = 1390,25 kcal |
|---|---|
| Con l’attività | 1390,25 × 1,55 = 2154,89 kcal |
| Con l’obiettivo | 2154,89 × 0,8 = 1723,91, arrotondato a 1724 kcal. Il risultato resta sopra la soglia minima di 1200 kcal, che quindi non si applica. |
| In macronutrienti | 237 g di carboidrati, 78 g di proteine, 52 g di grassi |
Puoi sostituire questo obiettivo con il tuo in qualsiasi momento. Un valore inserito a mano non viene mai sovrascritto in silenzio: se una pesata o una modifica del profilo cambia il calcolo, l’app ti chiede conferma prima di riprendere il controllo.
4. L’indice di massa corporea
L’IMC mostrato nella scheda Progressi è il rapporto tra il peso e il quadrato dell’altezza in metri. Gli intervalli usati per collocarlo sono quelli dell’Organizzazione mondiale della sanità:
| Sottopeso | IMC meno di 18,5 |
|---|---|
| Normopeso | IMC da 18,5 a 25 |
| Sovrappeso | IMC da 25 a 30 |
| Obesità | IMC 30 e oltre |
Questi intervalli sono una classificazione statistica, non una diagnosi. Descrivono una zona su una scala, non dicono nulla sulla tua salute, e l’app non ne ricava alcuna raccomandazione. L’IMC non distingue la massa muscolare dalla massa grassa, e per alcune corporature perde qualsiasi significato.
5. Cosa questi numeri non sono
CalSnap è uno strumento per tenere traccia dell’alimentazione. Ti aiuta ad annotare ciò che mangi e a confrontarlo con un obiettivo che fissi tu.
Non è un dispositivo medico e non fornisce alcun parere medico. I valori mostrati sono stime: si basano sul riconoscimento degli alimenti a partire da una foto e su tabelle pubbliche di composizione nutrizionale, non su una misurazione di ciò che hai effettivamente mangiato.
Prima di cambiare in modo duraturo la tua alimentazione, parlane con un medico o con un dietista, in particolare se segui una terapia, se sei incinta o se hai meno di 18 anni.
6. Licenze dei dati
Le tabelle usate sono pubbliche, e lo restano: la tabella Ciqual dell’ANSES è distribuita con la Licence Ouverte / Etalab 2.0 (la licenza aperta del governo francese), e il database Open Food Facts con la Open Database License (ODbL). CalSnap le usa nel rispetto di queste licenze e non ne rivendica alcuna proprietà. La versione della tabella integrata nell’app è indicata in Impostazioni → Note legali e dati.
7. Hai trovato un errore in questa pagina?
Se un numero ti sembra sbagliato, o se una fonte è stata aggiornata nel frattempo, scrivi a support@calsnap.fr. È una correzione utile, non un disturbo.
Vedi anche: l’informativa sulla privacy per sapere cosa succede ai tuoi dati, e le condizioni generali per ciò che l’app si impegna a fare.